美食天下土豆炖鸡肉-美味家常菜

热点 2020-07-12 10:28:56

美食天下土豆炖鸡肉-美味家常菜!炖鸡添加的水最好是烧开的热水,加凉水鸡肉炖出来口感要差很多。2。判断土豆是否熟透可以用锅铲捅一下,能轻松将土豆切断及表示已熟。3。这里用的鸡是在超市买的那种真空包装的草原兴发的鸡,很容易熟,也没有土腥味,如果选用农村笨鸡的话还要加白酒或料酒去腥味哦。

美食天下土豆炖鸡肉-美味家常菜!土豆炖鸡肉:

  原料:土豆、草原鸡、葱、姜、辣椒、花椒、八角、酱油、糖、盐。

做法步骤:

  第1步、鸡肉解冻。

  第2步、用刀剁成小块。

  第3步、锅内水烧开,将鸡肉放入用热水焯3-5分钟,去血沫,捞出控干备用。

  第4步、准备好土豆,洗净去皮。

  第5步、切成滚刀块,放入凉水中浸泡5分钟左右,去淀粉。

  第6步、准备好葱、姜、辣椒、花椒、八角。

  第7步、准备一小碗,装葱花、姜丝、花椒和辣椒段,作为爆锅料。

  第8步、准备一小盘,装入葱段、姜片和八角,作为炖料。

  第9步、谷内油热,加入爆锅料爆香。

  第10步、倒入鸡块翻炒,加适量糖翻炒均匀。

  第11步、加酱油翻炒均匀。

  第12步、倒入土豆块,翻炒。

  第13步、倒入烧开的热水,搅匀后尝一下汤的味道,通过加酱油和糖调节,注意汤的味道不要太咸,否则越炖咸味越重。大火烧开后小火慢炖20-30分钟,开盖大火收汤,加适量盐翻炒均匀。

  第14步、出锅享用吧。

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