麻辣香锅怎么做?

热点 2020-07-12 10:41:00

麻辣香锅怎么做?麻辣香锅发源于重庆缙云山,由川渝地方麻辣风味融合而来,麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱。

麻辣香锅怎么做?三五好友围坐一桌,一起吃着麻辣香锅,一起喝点小酒,是不是特别惬意呐!

麻辣香锅的做法步骤:

  【四川】麻辣香锅的做法步骤1:准备好食材:莲藕和土豆去皮切薄片水开后,放入锅里煮8分钟;

  【四川】麻辣香锅的做法步骤2:我们开始处理食材:锅热后,加入食用油,油温达到五成热时,加入处理好的虾,半煎炸,撒少许盐,至虾肉和壳微微脱离盛出(这一路都不用洗锅了,一路做下来);

  【四川】麻辣香锅的做法步骤3:虾煎好盛出,加入香肠煎2分钟盛出;

  【四川】麻辣香锅的做法步骤4:加入瘦肉片,煎至两面变色盛出;

  【四川】麻辣香锅的做法步骤5:瘦肉片盛出之后,我们开始炒底料:电火锅选择最小火力,加入花椒和干辣椒煸出香味;

  【四川】麻辣香锅的做法步骤6:加入葱段、姜片和大蒜瓣翻炒2分钟;

  【四川】麻辣香锅的做法步骤7:加入2汤匙郫县豆瓣酱,翻炒出红油;

  【四川】麻辣香锅的做法步骤8:加入煎半熟的瘦肉片、芹菜和香菜梗翻炒2分钟;

  【四川】麻辣香锅的做法步骤9:加入生抽,糖,黄酒,十三香调味,翻炒1分钟;

  【四川】麻辣香锅的做法步骤10:加入提前处理好的全部材料炒匀,味道不足的话,再自行酌情添加。电火锅最小火力慢炒10分钟左右,更入味;

  【四川】麻辣香锅的做法步骤11:出锅前加入1茶匙鸡粉和香菜叶,翻炒1分钟即可出锅食用。

  【四川】麻辣香锅的做法步骤12:我们可以一边用电火锅最小火力加热边吃,无敌下饭哦!

版权声明

本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。

分享:

扫一扫在手机阅读、分享本文

评论

留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码: