酸辣粉怎么做?

小吃 2020-07-06 18:31:01

酸辣粉怎么做?用的是粉丝,又酸又辣,放青菜会更好看,家里没有,我放的是切丝的大白菜。

酸辣粉的做法步骤:

酸辣粉的做法步骤1:黄豆浸泡2小时,擦干水,花生也擦干水,锅里放油,中小火炸至酥脆。

酸辣粉的做法步骤2:盛岀备用。

酸辣粉的做法步骤3:辣椒油:小碗装入辣椒末,锅里烧热油,关火,默数3下,(以免辣椒变黑)把油倒入辣椒末上面,可听到磁磁的声音。

酸辣粉的做法步骤4:大碗装入二分之一的调料:2勺生抽,3勺香醋,一点点白胡椒粉,2大勺高汤,适量辣椒油,炸好的花生黄豆,搅拌匀。

酸辣粉的做法步骤5:放入煮好的粉丝和切丝的大白菜,撒葱即可。

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