西洋芥蓝：具有西兰花花球鲜嫩碧绿和芥蓝茎秆肥嫩翠绿的特性
西洋芥蓝：具有西兰花花球鲜嫩碧绿和芥蓝茎秆肥嫩翠绿的特性，常常被人们作为一种健身的高档蔬菜进入餐桌。
芊秀[西洋芥蓝]主要特征特性介于西兰花和芥蓝之间，主要以肥嫩的花苔、翠嫩的甜杆供食，故而得名。当芥蓝的脆嫩遭遇西兰花的鲜香，其肉质肥嫩、色绿翠美、风味清香甜嫩，是替代普通芥兰的上佳菜肴。既有吸引眼球的美丽外表，又有引人入胜的清甜美味。
芊秀性温，含有有机碱及大量粗纤维，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有健胃助消化之效，是一种美味与健康完美结合的功能型绿色蔬菜。传统医学认为它具有除邪热、解劳乏、清心明目的功能。
一般人群均可食用。
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